Une ode au fromage de Bruxelles
Dans cet ouvrage, la maître-fromagère Ann Keymeulen vous emmène dans un voyage savoureux à travers la riche histoire et l’artisanat du fromage de Bruxelles.
Elle retrace avec passion les histoires oubliées des fromageries d’antan à travers des témoignages vivants d’aujourd’hui.
Elle associe neuf recettes contemporaines de maîtres fromagers à des lieux uniques où l’on peut déguster du fromage de Bruxelles dans des préparations étonnamment savoureuses.
Elle partage également des images historiques uniques, réalisées par des passionnés de fromage tout aussi enthousiastes.
Il s’agit d’un livre interactif qui prend vie grâce à l’utilisation de codes QR.
Du fromage en panier au fromage de Bruxelles, du patrimoine à l’innovation, ce livre rend hommage au savoir-faire, à la tradition et aux personnes qui se cachent derrière le fromage.
Une lecture incontournable pour tous les amateurs de fromage qui souhaitent déguster avec connaissance et passion.