Brouwerij Oud Beersel is een geuzestekerij te Beersel. Het wort voor hun lambiek laten ze brouwen bij brouwerij Boon te Lembeek volgens het recept van vorige eigenaar Henri Vandervelden. Het gisten en rijpen van het lambiekbier gebeurt op houten vaten in Oud Beersel gedurende één, twee of drie jaar.